TEQUILA

Tequila is de nationale drank van Mexico. Deze alcoholische drank is wereldwijd bekend en wordt ook internationaal geapprecieerd, zoals jullie waarschijnlijk al zelf hebben kunnen ondervinden.

Tequila is dan ook een icoon geworden dat wordt geassocieerd met Mexico. Deze doorschijnende drank met hoog alcoholgehalte wordt gemaakt van een bepaalde Mexicaanse agavesoort, de agave tequilana. De drank wordt op slechts een paar plaatsen in Mexico gedistilleerd, namelijk in het gebied rond Santiago de Tequila, dat is in het Westen van het land. Zo wordt de kwaliteit gegarandeerd.

Wat weinig mensen weten is dat tequila een soort mezcal is. Mezcal is de verzamelnaam van alle alcoholische dranken die uit de agave worden gedistilleerd. Maar de regio en de soort agave bepalen de uiteindelijke drank.

De drank moet minstens voor 51% uit agavesap bestaan. De meest kwaliteitsvolle tequila bestaat voor 100% uit agavesap. Een minder kwaliteitsvolle tequila is een mixto die meestal wordt aangevuld met suikerriet.

Dat er een psychedelische worm zou zitten in tequila, is eigenlijk niet waar. In de worm zit zoveel alcohol dat je meteen heel dronken bent, dat wel. Je kan deze drank met worm alleen nog krijgen in een bepaald deel van Mexico. In Belgie is het moeilijk te vinden. (JP, 7/02/08)