Een inleiding tot Mexicaanse cocktails

Als je helemaal in de mexicaanse sfeer wil komen, kunnen cocktails zeker niet ontbreken! Mexicaanse cocktails bestaan grotendeels uit de nationale drank van Mexico: TEQUILA. Er bestaan veel receptjes, maar de meest bekende cocktails zijn de Margarita en de Tequila Sunrise!

MARGARITA:

ingrediënten:

-2/4 tequila
-1/4 cointreau
-1/4 limoensap
-gecrushed ijs
- schijfje limoen
- zout

bereiding:

Plaats alvorens de cocktail te bereiden enkele glazen in de diepvries zodat ze een ijslaagje krijgen.
Haal de glazen uit de diepvries als ze klaar zijn, draai ze om en dompel het randje onder in limoensap en druk het vervolgens voorzichtig op een laagje zout. Zo krijg je een feestelijk zoutrandje aan je glas.
Doe de tequila, cointreau, limoensap en het crushed ijs in een cocktail-shaker en schud goed. Doe deze mix in het glas, voorzichtig want het zoutrandje moet intact blijven! Garneer het glas met een limoenschijfje en eventueel een muntblaadje. Meteen serveren.

TEQUILA SUNRISE:

ingrediënten:

-1,75 delen tequila
-0,5 deel grenadine
-2 ijsblokjes
-gecrushed ijs
-vers geperst sinaasappelsap

bereiding:

Doe de tequila, het gecrushed ijs en het sinaasappelsap in een cocktail-shaker. Schud goed. Doe de ijsblokjes in een lang glas. Giet de mix erover. Voeg dan traag grenadine toe, zo krijg je een mooie sunrise. Alvorens het te drinken wel even roeren, dat geeft de beste smaak. (JP, 7/02/08)